Colombia

Single - 200g

INFORMATION

Colombia::
Micro Lot Vuelta Bonita.
Caturra.
Honey.
2,000m.

Cup - Fruity, Apple, Plum, Milk chocolate, Caramel, Creamy

Sergio Tobon은 많은 커피 생산자들에게 있어 롤 모델 같은 역할을 하고 있습니다. 그의 커피 생산지에서는 총 35헥타르의 농장에서 2백만 그루의 커피 나무를 재배하여 연간 생산량은 약 500bags에 달합니다. 또한 그의 Vuelta Bonita 농장에서는 Caturra 나무의 품질 향상을 위해 집중하며 끊임없이 노력하고 있습니다. 농장에서 가장 많은 수확량을 차지하는 품종이 바로 이 Caturra 종이며, 각기 다른 방식의 선별 작업과 Wet Milling 프로세싱을 하고자 노력하고 있습니다. Sergio Tobon은 언제나 잘 숙성된 커피 체리만을 선별하며, 발효 과정에서 커피 체리가 최상의 맛과 향미를 유지할 수 있도록 프로세싱을 컨트롤하고 있습니다
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